最容易失败的时刻

2018年第14期

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  沃尔夫冈·帕克出生于奥地利。他小时候,身为糕点厨师的母亲,常给他做各种美味糕点。帕克吃得开心又满足,对厨艺产生了极大兴趣。

  在母亲的启蒙下,帕克学会了基本技巧,后来又专程到普罗旺斯、巴黎和摩纳哥,寻访一些名厨,给他们做学徒。

  一次,帕克参加了一个甜点大赛。凭着精湛手艺,帕克一路过关斩将。在决赛中,帕克制作的是奥地利的经典甜点——维也纳巧克力杏仁蛋糕。这道甜点不难做,想出彩却很不容易,所以帕克特别认真,在保持原来品质的基础上,又融入了创新。

  时间一分一秒过去,好几名选手都完成了作品,帕克仍低着头,全神贯注地对蛋糕精雕细琢。离比赛结 ……阅读全文

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