面的味道

2018年第25期

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  民以食为天。食物,不仅仅果腹,更承载着人类的文明及情感。这份舌尖上的味道,很多时候,代表的是一种思念,一种乡愁,一种爱。请以“____的味道”为题,写一篇不少于600字的文章。

  說起老家山西的名片——刀削面,就两个字:简单。

  走进大同一家简朴的面馆,入耳的,是伙计一声简洁的招呼。坐下,要一碗刀削面,后厨的师傅便开始削面了。

  削面的步骤、过程虽简,但看高明的师傅削面,无异于欣赏一场艺术表演。只见师傅左手托住刚揉好的面团,右手持刀,对着滚烫的汤锅,嚓,嚓,嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿中厚边薄,棱锋分明,一叶连一叶,恰似流星赶月。面叶 ……阅读全文

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