黄瓜的味道

2018年第25期

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  我,常常不可思议地思考一些微不足道的问题。

  期末和同学一道到羽楠家,每人要做一道家乡菜。我的手艺实不精湛,能拿得出手的仅是“番茄炒蛋”,而这道菜又实在不能将其美名为“家乡菜”。

  市场里,发现黄瓜,便思量着做一道拍黄瓜。究其原因,除去它勉强与东北挂钩,实为方便至极。

  回到家中,清水洗净,用刀背轻轻刮下一层薄皮。拍黄瓜不是靠刀刃切,而是用刀面拍。一刀板下去,咔嚓一声,黄瓜就裂开了,再切成一段段的。拍黄瓜是用醋泡的,还得加上切得极细的、浅白的蒜末。虽不是“一青二白”,倒也是“一白两青”了。再说味道,与酱骨架、乱炖、酸菜粉条等东北菜是不 ……阅读全文

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